Yuk, Kenali Keanekaragaman Rempah Khas Indonesia
Keanekaragaman rempah-rempah Nusantara telah terkenal ke mancanegara. Karena itu, banyak dari jenis rempah tersebut yang hanya bisa dijumpai di Indonesia.
Produk rempah sendiri saat ini masih menjadi produk yang jumlah ekspornya tinggi ke berbagai negara. Menurut Katadata, bahkan Indonesia menempati peringkat ke-4 dunia sebagai negara penghasil rempah-rempah di dunia.
Adapun rempah-rempah yang diekspor sebagian besar dijadikan bumbu masak dan ditempatkan dalam toples bumbu. Hal tersebut dilakukan agar rasanya tidak berubah dan bisa bertahan lama.
Wajar bila selain jadi komoditas bernilai tinggi, rempah-rempah mampu membawa nama Indonesia jadi perhatian dunia. Saking tinggi nilainya, komoditas rempah-rempah asal Indonesia disebut-sebut mampu menyaingi harga emas.
Supaya kita mengetahui lebih dalam keanekaragaman rempah berkualitas khas Indonesia, simak terus artikel berikut.
CENGKEH
Rempah pertama khas Indonesia adalah cengkeh yang merupakan rempah asli Maluku. Pada zaman penjajahan cengkeh merupakan rempah yang populer sehingga memiliki harga tinggi dan sangat diincar penjajah. Ada beberapa daerah yang terkenal sebagai penghasil cengkeh seperti: Maluku, Sulawesi, Kalimantan Timur dan Jawa Timur.
PALA
Rempah berikutnya yang juga khas Indonesia adalah Pala. Selain dijadikan rempah-rempah pala juga bisa dijadikan minyak atsiri. Menjadikan tanaman khas Kepulauan Banda, Maluku ini menjadi komoditas khas Indonesia yang terbesar ketiga.
VANILI
Keanekaragaman rempah khas Indonesia selanjutnya adalah vanili. Saat ini ada tiga negara penghasil vanili terbesar yaitu Madagaskar, Perancis dan Indonesia. Tidak hanya penghasil vanili terbesar tapi Indonesia juga penghasil vanili terbaik di dunia. Sudah banyak daerah di Indonesia yang membudidayakan vanili seperti: Lampung, Nusa Tenggara Timur, Jawa Timur dan Jawa Tengah.
LADA
Rempah selanjutnya yang sering dijadikan sebagai bumbu dalam membuat sup adalah lada. Selain menjadi tambahan bumbu sup lada juga bisa digunakan sebagai bumbu tumisan, karena dapat memberikan efek hangat di tubuh.
Ada beberapa wilayah Indonesia yang menjadi penghasil lada terbesar seperti: Bengkulu, Kalimantan Timur, Kalimantan Barat, Lampung, Sulawesi Selatan hingga Bangka Belitung.
KAYU MANIS
Rempah kayu manis sering dijadikan bumbu tambahan untuk roti. Karena aroma wangi dan khas, kayu manis banyak digunakan untuk tambahan bahan masakan. Tanaman rempah beraroma khas ini banyak ditemui di daerah Jambi.
Sejak zaman Mesir Kuno sekitar 5000 tahun lalu, kayu manis sudah dijadikan sebagai bumbu masak. Oleh karena itu rempah juga sering disebut sebagai rempah tertua dunia.
ANDALIMAN
Andaliman merupakan rempah yang memiliki rasa sedikit pedas seperti merica tapi memiliki aroma seperti jeruk. Andaliman sering digunakan sebagai rempah bumbu campuran masakan khas Batak.
Saat ini popularitas Andaliman dalam dunia kuliner sedang meningkat pesat. Kamu dapat menemukan tumbuhan ini tumbuh di liar di daerah Sumatra utama pada ketinggian 1.100 sampai 1.500 meter di atas laut.
KAPULAGA
Rempah yang berbentuk bulat ini berasal dari Sumatera Utara. Memiliki nama latin Elettaria cardamomum ini memiliki rasa yang gurih dan sedikit manis. Kapulaga sering digunakan sebagai bumbu masakan, krim kecantikan, bahan pembuat sabun dan juga parfum. Biji, minyak ekstrak kapulaga ini memiliki khasiat penyembuhan dan sering digunakan dalam pengobatan tradisional.
Setelah mengetahui jenis-jenisnya, kita akan paham bagaimana olahan rempah khas Indonesia menghasilkan bumbu dapur sebagai penambah cita rasa masakan. Karenanya, selain kita perlu memastikan jenis rempah mana yang akan kita gunakan dalam masakan, juga perlu dipastikan agar bumbu dapur tersimpan dengan baik. Untuk itu, kamu dapat menempatkannya dalam wadah seperti toples bumbu, agar kedap dari udara masuk dan tetap terjaga kualitasnya.
Salah satu produk toples bumbu yang direkomendasikan adalah produk Neron Glass Jar dari Grinn Living. Terbuat dari kaca borosilikat yang tebal serta dilengkapi free sticker untuk memudahkan penamaan bahan yang disimpan, toples ini cocok untuk wadah bumbu dapur kamu.
Keunggulan lainnya dari produk Neron Glass Jar antara lain bentuknya yang bisa ditumpuk dan memiliki desain estetik. Dan yang terpenting, ia juga memiliki segel karet kedap udara dan segel silikon untuk mengunci kesegaran bumbu dapur kamu.
Dapatkan Neron Glass Jar di website grinnliving.com.
